Gemüse-Sternchen-Suppe im Glas
Gemüse-Sternchen-Suppe im Glas ist ein gesundes Low-Carb-Rezept und eignet sich auch als wunderbare Vorspeise.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 1 | l | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | Stk | Sellerie |
| 1 | Stk | Paprika |
| 2 | Stk | Karotten (groß) |
| 1 | Stk | Schalotte |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 30 | g | Mais (aus der Dose) |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Sellerie schälen und fein schneiden. Den Paprika waschen und klein schneiden. Weiters die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Aus den Karotten-Gemüsescheiben mit einem Mini-Ausstecher die Sterne ausstechen.
Schritt 3
Die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen und ganz fein würfeln. Den Mais abseihen, waschen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Nun den Sellerie, die Karotten, Paprika, Schalotte, Knoblauch und Mais in die Suppe geben und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Währenddessen die Zucchini waschen, in Scheiben schneiden und gegebenenfalls nochmals halbieren. Nach Ablauf der 15 Minuten die Zucchini in die Suppe geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, in vorbereitete Gläser einfüllen, dekorieren und servieren.
Tipps zum Rezept
- Mit Basilikum oder anderen Kräutern wie zB Schnittlauch nach Belieben dekorieren.
- Die Suppe hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
Nährwert pro Portion
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