Gemüse-Crostini

Name: Gemüse-Crostini
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Schb Baguette; 2 Stk Frühlingszwiebel; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Stk Zucchini (klein)

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein köstliches Fingerfood - Rezept für vegetarische Gäste sind diese pikanten Gemüse-Crostini.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Schb	Baguette
1	Stk	Zucchini (klein)
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Frühlingszwiebel
3	EL	Olivenöl
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Fingerfood Einfach Gemüse Österreich Partyrezepte schnell Snacks Vegetarisch Mediterran

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Gemüse-Crostini zuerst den Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel putzen und fein schneiden. Zucchini grob reiben, leicht salzen und ein paar Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Die Zucchinimasse auspressen, mit Knoblauch, Jungzwiebel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Brotscheiben in einer Pfanne mit etwas Olivenöl rösten, dann die Gemüse-Mischung auf die warmen Brotscheiben legen und mit Olivenöl beträufeln.