Gefüllte überbackene Champignons

Name: Gefüllte überbackene Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Agavendicksaft; 400 g Champignons (große Köpfe); 1 Stk Ei; 150 g Käse (gerieben); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Paradeisermark; 1 Prise Pfeffer (schwarz); 0.5 TL Salz; 2 Schb Vollkorntoast; 100 ml Wasser

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2026

3,3 (19 Stimmen)

Gefüllte überbackene Champignons werden mit diesem Rezept auf vegetarische Art zubereitet. Sie passen aber auch als Beilage zu Fleischgerichten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Champignons (große Köpfe)
0,5	TL	Salz
1	EL	Agavendicksaft
1	EL	Paradeisermark
1	Stk	Ei
1	Prise	Pfeffer (schwarz)
150	g	Käse (gerieben)
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Schb	Vollkorntoast
100	ml	Wasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Backen Beilage Österreich Pilze

Küchenutensilien

Auflaufform Knoblauchpresse

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Champignons (große Köpfe)

Die Champignons zuerst waschen, die Stiele herauslösen und klein schneiden. Die Köpfe ganz lassen und mit der Öffnung nach oben in eine Form legen. Die klein geschnittenen Stiele in den Lücken dazwischen verteilen.

Schritt 2

1 Stk Ei, 1 Prise Pfeffer (schwarz), 150 g Käse (gerieben), 1 Stk Knoblauchzehe, 2 Schb Vollkorntoast

Das Toastbrot nun einweichen und ausdrücken. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Beides mit dem Käse, dem Pfeffer und dem Ei zu einem Teig verkneten. Dieser ist relativ flüssig. Den Teig sodann gleichmäßig in die Champignons füllen.