Gefüllte Spitzpaprika

Name: Gefüllte Spitzpaprika
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Frischkäse; 3 Prise Kräutersalz; 1 Stk Paprika (gelb); 1 Stk Salatgurke; 4 Stk Spitzpaprika (rot); 1 Bund Basilikum; 4 Stk Blattsalat; 1 Stk Karotte

von Paradeis, aktualisiert am 05.08.2026

4,6 (8 Stimmen)

Köstlich gefüllte Spitzpaprika sind mit diesem Rezept schnell zubereitet und schmecken grandios. Kühlzeit einplanen!

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Spitzpaprika (rot)
1	Stk	Paprika (gelb)
1	Stk	Salatgurke
200	g	Frischkäse
3	Prise	Kräutersalz

Zutaten zum Anrichten und Garnieren

4	Stk	Blattsalat
1	Stk	Karotte
1	Bund	Basilikum

PortionPortionen

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Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Spitzpaprika (rot), 1 Stk Paprika (gelb), 1 Stk Salatgurke

Zuerst vom Paprika die Kappe abschneiden und entkernen. Einen davon kleinwürfelig schneiden, ebenso den gelben Paprika und die Gurke.

Schritt 2

200 g Frischkäse, 3 Prise Kräutersalz

Dann den Frischkäse mit Kräutersalz cremig rühren und mit den Gemüsewürfel vermischen. Diese Masse in die vorbereiteten Paprika füllen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde gut kühlen.

Schritt 3

4 Stk Blattsalat

Danach die gefüllten Paprika in Scheiben schneiden und auf einem Salatblatt am Teller anrichten.

Schritt 4

1 Stk Karotte, 1 Bund Basilikum

Die Karotte mit einer feinen Reibe darüber hobeln und mit einigen Basilikumblätter garnieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt gut ein Sandwich. Auf einer Platte angerichtet ist es auch ideal bei einem Buffet.
Nachdem die Paprika gut gekühlt am besten sind, kann man dieses Gericht gut einige Stunden vorher zubereiten. Auch als leichtes Mittagessen immer passend.
Spitzpaprika lassen sich hervorragend füllen auch mit beliebigen weiteren Zutaten wie zB Couscous oder Feta.

Nährwert pro Portion

kcal

138

Fett

3 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

18 g

Autor

Paradeis

User

Kommentare

Billie-Blue am 24.08.2025 um 10:11 Uhr

Êin Rezept für heiße Sommertage, wo der Ofen gerne kalt bleiben darf. Ein solcher Rohkostteller ist als leichtes Mittagessen eine Abwechslung und enthält zudem viele Vitamine.

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