Gefüllte rote Zwiebeln

Name: Gefüllte rote Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g faschiertes Rindfleisch; 40 g geriebene Mandeln; 8 Stk große, rote Zwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Kräuter; 1 EL Liebstöckel; 1 Prise Muskatnuss; 1 Schuss Olivenöl; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 200 g Zartweizen

aktualisiert am 06.05.2024

3,3 (11 Stimmen)

Bei diesem Rezept werden die Zwiebel ausgehöhlt, mit Faschiertem und weiteren Zutaten gefüllt und gebacken. Das Rezept als Vorspeise oder Beilage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

120	g	faschiertes Rindfleisch
40	g	geriebene Mandeln
8	Stk	große, rote Zwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Liebstöckel
1	EL	Petersilie
200	g	Zartweizen
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Kräuter
1	Schuss	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vorspeisen Dünsten Rindfleisch Oliven Hauptspeisen Zwiebel

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebeln in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten weich dünsten und Sud aufheben. Zartweizen gar kochen.

Schritt 2

Zwiebeln aushöhlen, sodass die Form erhalten bleibt, das Innere fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.

Schritt 3

Faschiertes zugeben, weiterrösten und mit Zartweizen vermischen. Mit zerdrücktem Knoblauch, geriebenen Mandeln, gehackten Kräutern, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 4

Masse in die Zwiebeln füllen und diese in eine gefettete Auflaufform setzen und mit dem Zwiebelsud übergießen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C etwa 15 Minuten backen.