Gefüllte Kalbsschnitzel

Name: Gefüllte Kalbsschnitzel
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 6 Stk Kalbsschnitzel (à ca. 70g); 4 EL Mehl; 75 g Mozzarella; 200 ml Öl (für die Pfanne); 2 Schb Parmaschinken; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Semmelbrösel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (15 Stimmen)

Ein geschmackvolles Rezept für gebackene, Gefüllte Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Mozzarella.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
6	Stk	Kalbsschnitzel (à ca. 70g)
2	Schb	Parmaschinken
75	g	Mozzarella
1	Stk	Ei
4	EL	Mehl
4	EL	Semmelbrösel
200	ml	Öl (für die Pfanne)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Zahnstocher Fleischklopfer

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Wir beginnen damit die Kalbsschnitzel unter einem Gefrierbeutel mit dem Fleischklopfer schön dünn zu klopfen. Dann von beiden Seiten leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Gefüllt werden sie mit jeweils einer halben Scheibe Parmaschinken und dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella. Dann die Schnitzel zu Rouladen rollen und mit einem Zahnstocher verschließen.

Schritt 3

Um sie zu Panieren werden drei Teller vorbereitet: Einer mit Mehl, einer mit verquirltem Ei und der letzte Teller mit Semmelbrösel. Um die Vorbereitungen abzuschließen, eine Pfanne mit genügend Öl erhitzen, um die Rouladen heraus backen zu können.

Schritt 4

Die gefüllten Schnitzel nun durch Mehl, Ei und Brösel ziehen und dann unter mehrmaligem Wenden im heißen Öl goldbraun backen. Abgetropft auf Küchenpapier, aufgeschnitten oder im Ganzen mit passenden Beilagen anrichten.