Gefüllte Eier
aktualisiert am 16.04.2025
Gefüllte Eier lieben Große und Kleine. Dieses Rezept wird gerne für einen Partysnack verwendet.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 8 | Stk | Eier |
| 80 | g | Butter |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Senf |
| 3 | EL | Kräuter (gehackt) |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
26 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 6 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Eier hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und schälen. Butter inzwischen schaumig rühren.
Schritt 2
Die Eier halbieren, den Dotter vorsichtig herausnehmen und die Eiklar zur Seite legen. Die Dotter durch ein Sieb auf die Butter passieren. Mit Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Kräutern gut würzen und vermischen.
Schritt 3
Zum Schluss abschmecken und die ausgehöhlten Eierhälften damit befüllen.
Tipps zum Rezept
- Die gefüllten Eier schauen besonders hübsch aus, wenn sie mit einem Spritzsack gefüllt werden.
Nährwert pro Portion
kcal
306
Fett
27 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
2 g
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Den Rest der Füllmasse mit Topfen strecken und etwas gehackte Zwiebeln untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Fertig ist ein köstlicher Aufstrich.
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