Geflügelleberaufstrich
von lisas, aktualisiert am 09.09.2025
Der Geflügelleberaufstrich schmeckt auf frischem Brot einfach köstlich. Ein Rezept für eine Jause nach einem Winterspaziergang.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | g | Geflügelleber |
| 70 | g | Speck |
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
| 25 | g | Butter |
| 1 | Spr | Weinbrand |
| 1 | Msp | Thymian (getrocknet und fein gerebelt) |
| 1 | Msp | Knoblauchpulver |
| 2 | EL | Frischkäse (cremig) |
| 1 | Msp | Salz |
| 1 | Msp | Pfeffer |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Die Geflügelleber gründlich putzen, den Speck sehr kleinwürfelig schneiden.
Schritt 2
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Geflügelleber mit den Speckwürfeln und dem gehackten Zwiebel darin anbraten.
Schritt 3
Mit dem Weinbrand ablöschen, Knoblauchpulver und Thymian dazugeben und mit dem Stabmixer grob pürieren. Den cremigen Frischkäse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwert pro Portion
kcal
298
Fett
34 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
2 g
Autor
User
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Kommentare
martha
Ich habe bisher auch meine Gänseleberaufstrich so zubereitet, jedoch noch nie Frischkäse dazu gegeben. Werde dies beim nächsten Mal gleich probieren.
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lisas
Anstatt Frischkäse kann auch sehr gut Crème fraîche verwendet werden. Wünsche gutes Gelingen und einen guten Appetit.
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Millavanilla
Vielen Dank für diesen Aufstrich. Leberaufstrich kommt bei uns immer gut an. Auf jeden Fall werde ich diesen Aufstrich ausprobieren. Habe ihn schon gespeichert.
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lisas
Herzlichen Dank für das nette Feedback, freut mich! Wünsche Ihnen gutes Gelingen und einen guten Appetit.
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