Geeister Kaiserschmarrn

Name: Geeister Kaiserschmarrn
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 2 EL Rosinen; 1 Becher Schlagobers; 60 g Schokolade; 2 EL Staubzucker; 7 EL Zucker

aktualisiert am 23.07.2026

4,5 (323 Stimmen)

Sie suchen nach einem ausgefallen Rezept für ihr Weihnachts-Dessert, dann versuchen sie den geeisten Kaiserschmarrn.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Eier
7	EL	Zucker
2	EL	Rosinen
1	Becher	Schlagobers
60	g	Schokolade
2	EL	Staubzucker

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den geeisten Kaiserschmarrn Eier und Zucker in einer Schüssel vermengen und im Wasserbad schaumig aufschlagen. Anschließend auf Eis kalt weiter schlagen, dass die Masse schön flaumig wird.

Schritt 2

Schlagobers steif schlagen und mit den Rosinen in die Eimasse unterheben. Nun die fertige Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen, etwa 2 cm hoch und für mindestens 6 bis 7 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Schritt 3

Anschließend die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und die Teigmasse dünn mit einem Pinsel bestreichen. Nochmals kurz in den Gefrierschrank stellen.