Geeiste Zucchinisuppe

Name: Geeiste Zucchinisuppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 20 Bl Basilikum; 150 g Buttermilch; 400 g Joghurt (griechisch); 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 200 g Zucchini

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,4 (22 Stimmen)

Eine Wohltat bei der Sommerhitze ist eine geeiste Zucchinisuppe. Ein Rezept, das gut durchkühlen muss und somit sehr gut vorbereitet werden kann.

Zutaten für 3 PortionPortionen

200	g	Zucchini
2	Stk	Knoblauchzehen
0,5	TL	Salz
0,5	TL	Pfeffer
400	g	Joghurt (griechisch)
150	g	Buttermilch
20	Bl	Basilikum

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Zucchini, 2 Stk Knoblauchzehen

Die Zucchini zuerst waschen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen.

Schritt 2

200 g Zucchini, 2 Stk Knoblauchzehen, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer, 400 g Joghurt (griechisch), 150 g Buttermilch

Knoblauch, Zucchini, Joghurt, Buttermilch, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und pürieren.

Schritt 3

20 Bl Basilikum

Dann die Basilikumblätter waschen und in Stücke reißen. Diese unter die Suppe rühren und das Ganze mindestens zwei Stunden lang im Kühlschrank durchkühlen lassen.