Gebundene Gemüsesuppe

Name: Gebundene Gemüsesuppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 2 Stk Erdäpfel; 0.5 kg Gartengemüse, frisch; 30 g Mehl; 1 TL Salz; 1 EL Suppenwürze

von Simonelicious, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (107 Stimmen)

Eine gebundene Gemüsesuppe schmeckt besonders den Kindern sehr gut. Mit diesem Rezept erfahren Sie wie man die Suppe kocht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Gartengemüse, frisch
2	Stk	Erdäpfel
30	g	Butter
30	g	Mehl
1	EL	Suppenwürze
1	TL	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Fettarm Frühling Gemüse Gesund Kochen Österreich Gesunde Kinder

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Gemüsesuppe das Gemüse (Karotten, Kohlrabi, ...) und die Erdäpfel waschen, putzen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Fisolen in 2 cm lange Stücke schneiden, Karfiol/Brokkoli in kleine Röschen teilen, in der angegebenen Reihenfolge nach und nach in 1 1/2 Liter Wasser weich kochen. Erbsen hinzufügen und kurz mitkochen lassen.

Schritt 3

Mehl in heißer Butter goldgelb rösten und in die Suppe geben (gut versprudeln). Mit Suppenwürze und Salz abschmecken - vor dem Servieren Petersilie hinzufügen.

Nährwert pro Portion

kcal

168

Fett

7 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

22 g

Autor

Simonelicious

User

Kommentare

DIELiz am 23.07.2017 um 18:19 Uhr

Fein, eine Suppe mit viel Gartengemüse. Meine Suppenbinung bestand aus passiertem Erdäpfel, der ja eh schon in der Zutatenliste war. Mais wächst nicht in unserem Garten, aber bei diesem Rezept kann man ja variieren. Noch etwas Muskat an die Suppe und ein Danke für die Idee

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