Gebratene Gänseleber

Ich hab es gerade nachgekocht, allerdings muss man aufpassen, dass die Zwiebeln nicht zu klein gehackt sind, sonst brennen sie an beim Leber scharf Anbraten. Die Sauce war mir persönlich zu sauer nur mit Wein. Man sollte Äpfel mit anbraten oder sie noch nachsüßen.

Mit Gänseleber habe ich so meine Probleme. Sie ist noch zu oft Gänsestopfleber, was sich mit meinen ethischen Werten absolut nicht verträgt. Da nehme ich lieber kleine feine Scheibchen vom Kalb.

Das Rezept hört sich gut an, kann mir auch Kartoffel dazu vorstellen. Das Foto ist für mich nicht stimmig, sieht nicht nach Gänseleber aus.

Wir haben das Rezept ausprobiert, allerdings statt einen Rotwein einen guten Portwein verwendet, das schmeckt göttlich.

Da wir noch Gänseleber eingefroren haben, gab es dieses Rezept und ist wunderbar gelungen. Wir haben es als Hauptgericht gegessen und dazu Petersilerdäpfel und Blättersalat.

Eine gute Ergänzung wenn es zu Weihnachten den obligatorischen Gänsebraten gibt. Da würde ich aber die Dekoration mit der Erdbeere weglassen. Passt nicht in die Jahreszeit.