Gebackenes Beuschl

aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (5 Stimmen)

Wer Innerein mag, wird dieses Kärntner Rezept durchaus lieben. Gebackenes Beuschl schmeckt einfach knusprig und würzig zugleich.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Stk Schweinsbeuschl
250 g Schweinsbauch
1 EL Essig
1 Schuss Wasser
1 TL Salz
200 g geschabte Leber
2 Stk Semmeln
1 Stk Ei
1 Prise Nelkenpulver
1 Prise Piment
1 Prise Pfeffer
1 TL Majoran
1 TL Basilikum
1 TL Zitronensaft
2 Stk Knoblauchzehen
20 g Fett
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Kasserolle

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Wichtig ist es schon am Vortag das Beuschl sowie das Fleisch in Essigwasser gar zu kochen. Ausgekühlt, wird dann beides farschiert.

Schritt 2

Weichen Sie dann die Semmeln in Wasser ein, drücken Sie diese aus und passieren Sie diese dann.

Schritt 3

Nun mischen Sie alle Zutaten. Geben Sie diese Masse dann in eine Kasserolle und backen Sie das Beuschel dann ca. 1 Stunde bei 170° im Rohr.

Nährwert pro Portion

kcal
181
Fett
8 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
10 g

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Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Ein gebackenes beuschl kenne ich doch gar nicht. Ich gebe immer sehr viele Karotten und petersilien dazu.
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