Gebackener Fenchel

Name: Gebackener Fenchel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Brösel; 2 Stk Ei; 2 Stk Fenchel; 6 EL Mehl (glatt); 1 Msp Muskatnuss; 3 EL Öl zum Braten; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitronen (Saft)

aktualisiert am 02.04.2026

4,0 (6 Stimmen)

Der gebackene Fenchel hat einen sehr aromatischen Geschmack. Ein Rezept für einen fleischlosen Tag.

Zutaten für 3 PortionPortionen

2	Stk	Fenchel
1	Stk	Zitronen (Saft)
2	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Msp	Muskatnuss
6	EL	Mehl (glatt)
100	g	Brösel
3	EL	Öl zum Braten

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Backen Einfach Österreich schnell Vegetarisch Winter Fenchel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den gebackenen Fenchel das Gemüse putzen, waschen und der Länge nach in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2

Die Eier, Salz und 1 Prise Muskatnuss in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl und Semmelbrösel ebenfalls in tiefe Teller geben. Die Fenchelscheiben zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und zuletzt mit den Semmelbröseln panieren.