Gebackener Camembert mit Salat

Name: Gebackener Camembert mit Salat
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Spr Balsamico-Essig; 100 g Karotten; 3 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika (rot); 1 Prise Salz; 100 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel; 1 Msp Chili; 125 ml Olivenöl; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 0.25 TL Salz; 100 ml Zitronensaft; 8 Schb Camembert; 2 Stk Eier; 5 EL Mehl; 500 ml Öl; 4 EL Preiselbeermarmelade; 10 EL Semmelbrösel

von Simone-H, aktualisiert am 06.05.2024

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Gebackener Camembert mit Salat ist schnell gemacht. Ein super Rezept für ein sättigendes Mittagessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Zucchini
2	Stk	Paprika (rot)
100	g	Karotten
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Olivenöl
1	Spr	Balsamico-Essig
1	Prise	Salz

Zutaten für das Dressing

125	ml	Olivenöl
100	ml	Zitronensaft
2	EL	Petersilie (gehackt)
0.25	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Chili

Zutaten für den Camembert

8	Schb	Camembert
2	Stk	Eier
5	EL	Mehl
10	EL	Semmelbrösel
500	ml	Öl
4	EL	Preiselbeermarmelade

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Zucchini, 2 Stk Paprika (rot), 100 g Karotten, 1 Stk Zwiebel

Zuerst die Zucchini und die Paprika waschen und klein schneiden. Dann die Karotten und die Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel, 3 EL Olivenöl

Danach die Zwiebel in heißem Olivenöl in einer Pfanne anrösten.

Schritt 3

100 g Zucchini, 2 Stk Paprika (rot), 100 g Karotten, 1 Spr Balsamico-Essig, 1 Prise Salz

Anschließend mit Balsamicoessig ablöschen, Zucchini, Paprika und Karotten hinzufügen und und braten lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Danach etwas salzen.