Kartoffelkäse
aktualisiert am 24.04.2026
Mit diesem köstlichen Kartoffelkäse bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Überzeugen Sie sich selbst von diesem Rezept.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Kartoffeln (mehlig kochende) |
| 100 | g | Schlagobers |
| 200 | g | Sauerrahm |
| 1 | Stk | Zwiebel (fein gehackt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Bund | Schnittlauch (in Röllchen geschnitten) |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gemahlen) |
| 0.5 | TL | Kümmel (ganz) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
120 Min. Gesamtzeit 45 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln, waschen und in einem Topf mit Salz-Wasser bissfest (rund 20-25 Minuten) kochen - anschließend schälen (=pellen)und durch die Kartoffelpresse drücken.
Schritt 2
Danach Schlagobers, Sauerrahm und die feingehackte Zwiebel unter die Kartoffelmasse mischen.
Schritt 3
Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskat nach Belieben würzen und im Kühlschrank gute 2-3 Stunden durchziehen lassen.
Schritt 4
Den Kartoffelkäs in kleine Schälchen füllen und mit Schnittlauch bestreuen.
Video zum Rezept
Nährwert pro Portion
kcal
357
Fett
17 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
47 g
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Kommentare
Silviatempelmayr
Wenn von Mittagessen noch Kartoffel da sind mache ich gerne einen Kartoffelkäse daraus. Eine schnelle Jause.
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Martina1988
Ein idealer Aufstrich der gemeinsam mit einer Brettljause genossen werden kann. Wir essen dazu meist frisches Kürbiskernbrötchen.
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Pannonische
Schmeckt ganz wunderbar. Aber wegen des an sich schon hohen Fettgehaltes des Kartoffelkäses streiche ich ihn ohne Butter aufs Brot.
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Pesu07
Der Kartoffelkäse ist immer wieder sehr gut. Ich nehme immer mehlige bzw. vorwiegend festkochende Kartoffeln.
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julia_resch
Wir essen zu Ostern abends immer Schinken mit Erdäpflkäse. Schmeckt wunderbar vor allem auch als Aufstrich auf einem frischen Bauernbrot.
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Katerchen
Dieser Kartoffelkäse ist ein schmackhafter Aufstrich und leicht selbst gemacht. Den mache ich öfters, gebe dann noch in feine Scheibchen geschnittene Frühlingszwiebeln dazu.
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Marille
Der darf bei keiner Brettljause fehlen und schmeckt natürlich mit frischem Schnittlauch am allerbesten.
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puersti
Kartoffelkäse habe ich bei Freunden kennen gelernt und war total begeistert. Mir schmeckt er besonders mit viel Zwiebel.
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