Gebackene Steinpilze

Name: Gebackene Steinpilze
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Brösel; 2 Stk Eier; 1 Tasse Mehl; 1 Schuss Milch; 5 EL Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 12 Stk Steinpilze (je nach Größe)

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (6 Stimmen)

Gebackene Steinpilze sind eine Delikatesse für Schwammerlfans. Hier unser Rezept zum Nachkochen in der Sommerzeit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

12	Stk	Steinpilze (je nach Größe)
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Schuss	Milch
1	Tasse	Mehl
1	Tasse	Brösel
5	EL	Öl zum Braten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Hauptspeisen Backen Einfach Österreich Pilze Sommer Vegetarisch 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den gebackenen Steinpilze zuerst Hüte und Stiele putzen und salzen. Eier, Milch, Salz und etwas Pfeffer verschlagen.

Schritt 2

Pilze zuerst im Mehl, dann im verquirltem Ei wenden. In den Semmelbrösel fertig panieren. In einer Pfanne das Öl erhitzen und beidseitig knusprig braun backen.

Nährwert pro Portion

kcal

485

Fett

31 g

Eiweiß

13 g

Kohlenhydrate

39 g

Kommentare

MaryLou am 16.09.2018 um 16:33 Uhr

So esse ich ganz frisch gepflückte Steinpilze am liebsten. Vormittag gesammelt und geputzt ( nur mit einem Pinselchen oder einem Küchentuch abgewischt), sofort paniert und mit Knoblauch-Sauerrahm genossen.

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