Garnelen in Tomaten - Kokos - Sauce

Name: Garnelen in Tomaten - Kokos - Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 2 Prise Curry; 2 TL Erdnussöl oder Kokosöl; 400 g Garnele; 200 ml Kokosmilch; 4 Msp Salz; 0.5 TL Thai - Basilikum (fein gehackt); 2 Stk Tomate; 0.5 TL Zitronensaft; 2 Msp Zucker

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (30 Stimmen)

Diese Garnelen in Tomaten - Kokos - Sauce werden ihren Lieben schmecken. Mit diesem asiatischen Rezept bringen sie Abwechslung auf die Teller.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Garnele
2	Stk	Tomate
200	ml	Kokosmilch
2	Prise	Curry
0.5	TL	Zitronensaft
2	Msp	Zucker
4	Msp	Salz
2	TL	Erdnussöl oder Kokosöl
0.5	TL	Thai - Basilikum (fein gehackt)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Tomaten gut waschen, Strunk entfernen und klein würfeln. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Garnelen darin von beiden Seiten eine Minute scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 2

In der gleichen Pfanne nun die Tomaten mit 2 Prisen Currypulver anschwitzen, dann mit Kokosmilch ablöschen. Mit Zitronensaft, Zucker und Salz würzen und 10 Minuten sanft einköcheln lassen (die Tomaten sollen noch bissfest sein).

Schritt 3

Nun die Garnelen einlegen, noch 2 Minuten durchgaren, dann vom Herd nehmen, fein gehackten Thai-Basilikum unterrühren, nochmals mit Salz abschmecken und servieren.