Gänseblümchensuppe

Name: Gänseblümchensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Gänseblümchen (Blüten und Blätter); 1 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 750 ml Suppe

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (48 Stimmen)

Wenn die ersten Blümchen im Frühling blühen, dann versuchen sie das Rezept von der Gänseblümchensuppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Gänseblümchen (Blüten und Blätter)
750	ml	Suppe
1	EL	Mehl
0.5	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Gänseblümchensuppe zuerst die Blüten und junge Blätter gut waschen, abtropfen lassen und klein hacken.

Schritt 2

In einem Topf die Gänsblümchen mit der Suppe zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Sauerrahm mit dem Mehl in einem Becher verrühren und mit dem Schneebesen in die Suppe einrühren. Nochmals einige Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.