Frühlingszwiebelsuppe

Name: Frühlingszwiebelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 100 g Gouda (gerieben); 1 l Rindersuppe; 2 Stk Semmel; 1 Glas Weißwein; 10 Stk Zwiebel (Frühjahrzwiebel)

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (24 Stimmen)

Die Frühlingszwiebelsuppe schmeckt hervorragend als Vorspeise. Dieses Rezept ist einfach und schnell.

Zutaten für 4 PortionPortionen

10	Stk	Zwiebel (Frühjahrzwiebel)
1	EL	Butter
1	l	Rindersuppe
1	Glas	Weißwein
2	Stk	Semmel
100	g	Gouda (gerieben)

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Putzen Sie die Frühlingszwiebel und schneiden Sie sie in feine Ringe. In einer Pfanne die Butter erhitzen und dann die Ringe darin andünsten.

Schritt 2

Mit der Rindsuppe aufgießen und einmal aufkochen lassen. Dann geben Sie den Weißwein dazu. Die Suppe in vier feuerfeste Suppentassen gießen.

Schritt 3

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Die Semmeln in acht Scheiben schneiden. Je zwei auf jede Suppentasse legen und den Käse darauf verteilen. Im Backrohr dann ca. 15 Min goldbraun überbacken.