Frühlingssalat mit Rindersteak

Name: Frühlingssalat mit Rindersteak
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 EL Apfelbalsam-Essig; 100 g Babyspinat; 10 Stk Cocktailtomaten; 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 1 kpf Häuptlsalat; 1 TL Honig; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pfeffermischung (gemahlen); 250 g Rindersteak (wahlweise Ribeye oder Filet); 1 Prise Salz; 1 Prise Salzflocken; 2 EL Schnittlauchröllchen; 4 Stk Snackpaprika

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

0,0 (0 Stimmen)

Ein bunter Teller zum Schlemmen ist dieser Frühlingssalat mit Rindersteak. Ein köstliches Rezept mit einem leichten Dressing.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	kpf	Häuptlsalat
100	g	Babyspinat
10	Stk	Cocktailtomaten
0,5	Bund	Frühlingszwiebel
4	Stk	Snackpaprika
250	g	Rindersteak (wahlweise Ribeye oder Filet)
1	TL	Honig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
3	EL	Apfelbalsam-Essig
4	EL	Olivenöl
1	EL	Pfeffermischung (gemahlen)
2	EL	Schnittlauchröllchen
1	Prise	Salzflocken

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Salat Frühling Rindfleisch leichte Rezepte Wellness

Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 kpf Häuptlsalat, 100 g Babyspinat, 10 Stk Cocktailtomaten, 0,5 Bund Frühlingszwiebel, 4 Stk Snackpaprika

Den Salat zuerst zerteilen und zusammen mit dem Spinat waschen. Dann trocken schleudern. Die Frühlingszwiebel waschen und mit dem Grün in Scheiben schneiden. Snackpaprika in Ringe schneiden, die Cocktailtomaten halbieren. Den Salat und das Gemüse vermischen.

Schritt 2

250 g Rindersteak (wahlweise Ribeye oder Filet), 4 EL Olivenöl, 1 EL Pfeffermischung (gemahlen)

Das Rindersteak sodann kräftig mit der Pfeffermischung einreiben. In einem Esslöffel Öl von beiden Seiten kurz anbraten, dann bis zum gewünschten Zustand bei geringer Hitze rasten lassen.

Schritt 3

1 TL Honig, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz, 3 EL Apfelbalsam-Essig, 4 EL Olivenöl, 2 EL Schnittlauchröllchen

Mit dem restlichen Olivenöl und dem Essig, Salz, Pfeffer und etwas Honig nun ein Dressing herstellen. Zum Salat geben und miteinander vermischen. Die Schnittlauchröllchen dazugeben. Auf Tellern anrichten.

Schritt 4

250 g Rindersteak (wahlweise Ribeye oder Filet), 3 EL Apfelbalsam-Essig, 1 Prise Salzflocken

Anschließend das Fleisch quer in Scheiben schneiden und zum Salat geben. Mit einem Zerstäuber etwas mit Apfelbalsamessig besprühen und das Fleisch leicht mit Salzflocken bestreuen.