Fruchtspiegel für Panna Cotta

Name: Fruchtspiegel für Panna Cotta
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 ml Portwein; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Zucker; 500 g Zwetschken

aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (20 Stimmen)

Dies ist ein leckereres Fruchtspiegel für Panna Cotta Rezept - die herrlich fruchtige Säure der Zwetschken passt zum cremigen Dessert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Zwetschken
125	ml	Portwein
2	EL	Zucker
1	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Dessert Einfach Glutenfrei Kochen Süßspeisen Vegetarisch Zwetschgen Laktosefrei 30 Minuten Rezepte

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Fruchtspiegel die Zwetschken waschen, halbieren und entsteinen. Dann den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen und schließlich mit Portwein ablöschen.

Schritt 2

Jetzt etwa zwei Drittel der Zwetschken in den Topf geben und für 3 bis 4 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und alles pürieren. Sobald keine groben Stücke mehr vorhanden sind, wird die Masse durch ein Sieb gestrichen. Nun nur noch mit Zitronensaft abschmecken und die restlichen Zwetschken dazugeben. Abkühlen lassen und auf Tellern anrichten.