fruchtiges Lachstartar

Name: fruchtiges Lachstartar
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 2 Stk Avocado; 1 EL Dill; 1 EL Gurkerlwasser; 3 TL Kapern; 1 Stk Knoblauchzehe; 300 g Lachs; 0.5 Stg Lauch; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Pfirsichhälften; 1 EL Pfirsichsaft; 0.25 TL Salz; 1 EL Schnittlauch; 0.5 EL Zitronensaft

von puppis, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Eine sehr raffinierte Vorspeise ist ein fruchtiges Lachstartar. Das Rezept ist eine Augenweide mit den tollen Farben.

Zutaten für 3 PortionPortionen

300	g	Lachs
2	Stk	Avocado
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Stg	Lauch
1	EL	Schnittlauch
1	EL	Dill
3	TL	Kapern
2	Stk	Pfirsichhälften
1	EL	Pfirsichsaft
0.5	EL	Zitronensaft
2	EL	Olivenöl
0.25	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Gurkerlwasser

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Lachs Fisch Vorspeisen Avocado

Küchenutensilien

Gemüsemesser Schüssel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Lachs

Zuerst den Lachs waschen, die Haut wegschneiden und mit Küchenpapier abtrocknen. Dann in ca. 3-5mm Würfeln schneiden.

Schritt 2

2 Stk Avocado

Die Avocado entkernen, häuten und in ca. 5 mm Würfel schneiden.

Schritt 3

1 Stk Knoblauchzehe, 0.5 Stg Lauch, 1 EL Schnittlauch, 1 EL Dill

Weiters den Knoblauch schälen und sehr fein schneiden, den Lauch waschen und auch fein hacken (alternativ passt auch eine Zwiebel) sowie den Schnittlauch und Dill fein schneiden.

Schritt 4

3 TL Kapern

Sodann Kapern grob mit Messer hacken.

Schritt 5

2 Stk Pfirsichhälften, 1 EL Pfirsichsaft

Pfirsichhälften in gröbere 5mm-10mm Stücke schneiden und mit 1 EL Pfirsichsaft alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.

Schritt 6

0.5 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, 0.25 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 EL Gurkerlwasser

Dann das Olivenöl, den Zitronensaft, das Salz, den Pfeffer und das Gurkerlwasser in die Schüssel zugeben. Gut verrühren! Nach Geschmack noch mit Salz, Gurkerlwasser oder Pfirsichsaft abschmecken.