Fruchtiger Roquefortauflauf

Name: Fruchtiger Roquefortauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 700 g Birnen; 50 g Butter; 2 Stk Eier; 90 g Gouda (gerieben); 80 g Kochschinken; 1 Prise Pfeffer; 130 g Roquefort - Käse; 1 Prise Salz; 120 ml Schlagobers; 80 ml Vollmilch; 300 g Weißbrot (trocken); 120 ml Weißwein (trocken)

aktualisiert am 05.05.2024

4,5 (20 Stimmen)

Die köstliche Kombination von Birnen und Käse kommt in diesem Rezept der fruchtige Roquefortauflauf perfekt zur Geltung.

Zutaten für 6 PortionPortionen

300	g	Weißbrot (trocken)
120	ml	Weißwein (trocken)
700	g	Birnen
90	g	Gouda (gerieben)
130	g	Roquefort - Käse
80	g	Kochschinken
2	Stk	Eier
120	ml	Schlagobers
80	ml	Vollmilch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
50	g	Butter

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Einfach Frankreich Käse Birnen Geheimrezepte Hauptspeisen

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Vorbereitend das Weißbrot in 8 gleichmäßige Scheiben schneiden, am besten mit der Brotschneidmaschine. Die Birnen schälen, vierteln, das Gehäuse entfernen und in etwa 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Den Roquefort in kleine Würfelchen zerkleinern und den Schinken in feine Streifen schneiden.

Schritt 3

Nun eine Auflaufform mit der etwas Butter einstreichen und mit dem Weißbrot den Boden auslegen. Das Weißbrot mit etwas Weißwein beträufeln und die Brotschicht mit der Hälfte der Birnenspalten belegen. Anschließend den geriebenen Gouda sowie die Hälfte der Roquefort-Würfelchen gleichmäßig darüberstreuen. Die Schinkenstreifen ebenfalls hinzugeben und gleichmäßig verteilen.

Schritt 4

Die Zutaten mit einer weiteren Schicht Weißbrot bedecken und dieses mit dem restlichen Weißwein beträufeln. Die übrigen Birnenspalten auf der Brotschicht anrichten und erneut mit Roquefort bestreuen.