Fruchtiger Chinakohlsalat

Name: Fruchtiger Chinakohlsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 1 kpf Chinakohl (mittelgroß); 3 EL Himbeeressig; 1 EL Honig; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Pflaumen; 1 Prise Salz; 4 EL Traubenkernöl; 200 g Weintrauben (grün)

von Katerchen, aktualisiert am 30.06.2024

3,0 (12 Stimmen)

Fruchtiger Chinakohlsalat vereint verschiedene Früchte mit Salat. Genau das richtige Rezept für einen leichten Mittagssnack.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kpf	Chinakohl (mittelgroß)
2	Stk	Äpfel
4	Stk	Pflaumen
200	g	Weintrauben (grün)
4	EL	Traubenkernöl
3	EL	Himbeeressig
1	EL	Honig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 kpf Chinakohl (mittelgroß), 2 Stk Äpfel, 4 Stk Pflaumen, 200 g Weintrauben (grün)

Den Chinakohl zuerst vierteln und dann quer in Streifen schneiden. Das Obst waschen und abtrocknen.

Schritt 2

2 Stk Äpfel, 4 Stk Pflaumen, 200 g Weintrauben (grün)

Die Äpfel bei Bedarf schälen, achteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheibchen schneiden. Die Pflaumen sodann entkernen und in kleine Stücke schneiden, die Weintrauben halbieren.

Schritt 3

1 kpf Chinakohl (mittelgroß), 2 Stk Äpfel, 4 Stk Pflaumen, 200 g Weintrauben (grün)

Nun den Chinakohl und das Obst zusammen vermischen.

Schritt 4

4 EL Traubenkernöl, 3 EL Himbeeressig, 1 EL Honig, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Für das Dressing das Öl mit dem Essig gut verrühren, Honig, Salz und Pfeffer zugeben. Bei Bedarf ein oder zwei Spritzer Wasser zugeben. Das Dressing schließlich gut unter den Salat mischen.