Fruchtige Orangensuppe

Name: Fruchtige Orangensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 ml Apfelsaft; 0.5 Stk Chilischote; 60 g Creme Fraiche; 2 Stk Ingwer; 3 Stk Karotten; 2 EL Olivenöl; 350 ml Orangensaft; 1 Stk Orangenschale; 1 Prise Salz; 1 Stg Sellerie; 1 Stk Zwiebel (klein); 10 g Wakame-Algen nach Wunsch

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (28 Stimmen)

Das fruchtige Orangensuppe mit Karotten Rezept erfreut mit ihrer kräftigen Farbe nicht nur das Auge, sondern schmeckt auch richtig toll.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Olivenöl
3	Stk	Karotten
1	Stk	Zwiebel (klein)
1	Stg	Sellerie
350	ml	Orangensaft
150	ml	Apfelsaft
2	Stk	Ingwer
0.5	Stk	Chilischote
1	Stk	Orangenschale
60	g	Creme Fraiche
1	Prise	Salz

Zutaten für die Deko

Wakame-Algen nach Wunsch

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Karotten, die Zwiebel und der Stangensellerie in kleine Stücke schneiden. Dann die Stücke in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen und leicht salzen. Jetzt können Sie mit dem Apfel- und dem Orangensaft aufgießen. Der Ingwer, die Chilischote und die Orangenschale dazu geben und alles leicht köcheln lassen, ca. 20 Min. bis das Gemüse weich ist.

Schritt 2

Jetzt wird die Suppe mit einem Pürierstab oder durch Drücken durch ein Sieb fein passiert. Die Creme fraiche dazu geben und aufkochen lassen. Die Suppe nochmals aufmixen und mit Salz abschmecken.

Tipps zum Rezept

Wer Lust und Launde hat kann Wakame-Algen als Deko zufügen. Dazu die Algen in Wasser einweichen, gut ausdrücken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Zum Schluss können Sie die Suppe in Teller füllen, mit den Algen garnieren und anrichten.