Frittierter Tintenfisch
Ein Klassiker der italienischen Küche sind frittierte Tintenfisch. Holen sie mit diesem Rezept Urlaubsflair in die heimische Küche.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 470 | g | Tintenfisch |
| 1 | Tasse | Mehl |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 0.5 | l | Öl |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Tintenfische unter fließend kaltem Wasser waschen und mit einem sehr scharfen Messer in 1-2 cm dicke Ringe schneiden. Die Arme in appetitliche Happen teilen und alles mit etwas Salz bestreuen. Einen großen Teller mit Mehl füllen und den Tintenfisch darin wenden.
Schritt 2
Das Öl in einer großen tiefen Pfanne auf etwa 170 Grad erhitzen. Den Tintenfisch portionsweise unter mehrmaligem Wenden etwa 3 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Eine Arbeitsfläche mit Küchenrolle auslegen und den Fisch darauf abtropfen lassen.
Schritt 3
Eine Zitrone halbieren und den Saft mit einer Fruchtpresse herausdrücken und auffangen. Den Tintenfisch appetitlich auf Tellern anrichten, mit dem Zitronensaft beträufeln und warm servieren.
Tipps zum Rezept
- Reichen se eine Knoblauch Dip Sauce zu den frittierten Tintenfischen.
