Frischer Erdäpfel-Shrimps Salat

Name: Frischer Erdäpfel-Shrimps Salat
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Erdäpfel (speckig); 150 g Rucola; 200 g Shrimps (aus dem Glas); 3 EL Olivenöl; 375 ml Sauerrahm; 3 EL Weißweinessig

aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (2 Stimmen)

Der Erdäpfel-Shrimps Salat eignet sich hervorragend für eine Sommerparty unter Freunden. Mit diesem Rezept gelingt er einwandfrei.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Erdäpfel (speckig)
200	g	Shrimps (aus dem Glas)
150	g	Rucola

Zutaten für die Marinade

375	ml	Sauerrahm
3	EL	Olivenöl
3	EL	Weißweinessig

PortionPortionen

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Zeit

150 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst werden die Erdäpfel in einem Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 15-20 Minuten weich gekocht, anschließend werden sie geschält und auskühlen gelassen.