Frische Spinatpalatschinken

Name: Frische Spinatpalatschinken
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Babyspinat (frisch); 100 g Crème Fraiche; 8 Schb Edamer; 100 g Frischkäse (mit Kren); 4 Stk Palatschinke (frisch oder vom Vortag); 4 Prise Salz; 8 Schb Schinken

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

3,4 (23 Stimmen)

Diese frischen Spinatpalatschinken sind ein feiner Snack in der Frühlingszeit. Ein Rezept für eine österliche Vorspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Palatschinke (frisch oder vom Vortag)
8	Schb	Edamer
8	Schb	Schinken
250	g	Babyspinat (frisch)
100	g	Crème Fraiche
100	g	Frischkäse (mit Kren)
4	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Babyspinat waschen, gut trocken schütteln und eventuell größere Blätter etwas klein zupfen. Creme fraiche und Krenfrischkäse gut verrühren und mit etwas Salz abschmecken. Babyspinat unterheben.

Schritt 2

Die Palatschinken mit je zwei Scheiben Edamer belegen, dann Schinken darauf platzieren. Nun etwas von der Spinat-Creme darauf verteilen und einrollen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180° Ober-/Unterhitze 5-8 Minuten backen, bis der Käse leicht angschmolzen ist.