Fleisch-Gemüse Laibchen

Name: Fleisch-Gemüse Laibchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 500 g Faschiertes vom Schwein; 100 g Karotten; 100 g Kohlrabi; 1 EL Majoran; 50 g Mehl (glatt); 250 ml Milch; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Salz; 1 EL Schweinschmalz; 80 g Semmelbrösel; 150 g Semmelwürfel; 100 g Zwiebel

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 28.03.2025

2,3 (12 Stimmen)

Wunderbare Fleisch-Gemüse Laibchen gelingen mit diesem Rezept. Auch Kinder lieben dieses Gericht.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Faschiertes vom Schwein
150	g	Semmelwürfel
100	g	Karotten
100	g	Kohlrabi
250	ml	Milch
100	g	Zwiebel
1	Stk	Ei
1	EL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Majoran
2	EL	Petersilie
80	g	Semmelbrösel
50	g	Mehl (glatt)
1	EL	Schweinschmalz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Faschiertes Gemüse Omas Küche Hauptspeisen Hausmannskost Gesunde Kinder

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Semmelwürfel in eine große Schüssel geben, mit der kalten Milch übergießen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Währenddessen die Zwiebel klein schneiden und im Schweineschmalz leicht anrösten.

Schritt 3

Die Karotten und den Kohlrabi schälen und mit der Küchenmaschine ganz fein pürieren.

Schritt 4

Nun das Faschierte, die Semmelbrösel, die Karotte, den Kohlrabi und den Zwiebel zu den Semmelwürfeln geben und alles gut miteinander vermengen. Dann das Ei und die Gewürze gut einmengen.

Schritt 5

Aus dieser Masse mit feuchten Händen Laibchen formen, diese in Mehl wenden und im Backrohr bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Wenn ich das Gemüse sehr fein püriere, fällt es den Kindern gar nicht auf und sie essen es gerne.
Wenn die Masse zu weich ist kann man noch etwas mehr Semmelbrösel verwenden.