Flan im Dampfgarer

Name: Flan im Dampfgarer
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 0.5 l Milch; 3 EL Wasser; 100 g Zucker; 4 EL Zucker

von snakeeleven, aktualisiert am 20.05.2026

3,3 (89 Stimmen)

Flan im Dampfgarer kann man sehr gut vorbereiten. Eine Rezept - Idee für ein Dessert bei vielen Gästen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Eier
4	EL	Zucker
0.5	l	Milch
100	g	Zucker
3	EL	Wasser

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Karamell zubereiten. Dazu eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen, wenn die Pfanne heiß ist, Zucker und Wasser eingießen. Wenn der Zucker anfängt etwas Farbe anzunehmen mit einem Holzkochlöffel umrühren. Das fertige Karamell dann in 4 Förmchen geben und am Boden verteilen.

Schritt 2

Für den Flan die Eier, 4 EL Zucker und Milch vermengen. Danach die Masse in die Förmchen mit dem Karamell füllen. Im Dampfgarer bei 100 Grad etwa 20 Minuten garen.

Schritt 3

Dann die Förmchen aus dem Gerät nehmen und abkühlen lassen. Im Anschluss im Kühlschrank vollständig erkalten lassen. Vor dem Anrichten den Rand mit einem Messer lösen und auf Tellern anrichten.