Flammkuchen

Name: Flammkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 10 g Germ; 300 g Mehl; 1 TL Salz; 1 Becher Sauerrahm; 100 g Schinkenwurst; 0.125 l Wasser; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebel

von Goldioma, aktualisiert am 06.06.2026

4,3 (9 Stimmen)

Dieses Flammkuchen Rezept ist eine Spezialität aus dem Elsass und ähnelt ein wenige einer Pizza.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Mehl
10	g	Germ
0.125	l	Wasser
1	Prise	Zucker
1	TL	Salz
1	Becher	Sauerrahm
2	Stk	Zwiebel
100	g	Schinkenwurst

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Flammkuchen Frankreich Hauptspeisen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Flammkuchen zuerst aus Mehl, Germ, warmen Wasser, Zucker und Salz einen mittelfesten Teig kneten - diesen ca. 1 Stunde zugedeckt, warm stellen dass er aufgehen kann.

Schritt 2

Anschließend den Teig zusammenschlagen und auf einem, mit Butter eingefetteten Backblech dünn ausrollen - dabei den Teig ein paar mal mit der Gabel einstechen.