Flammkuchen mit Speck
Zu diesem deftigen Flammkuchen mit Speck passt ein gutes Glas Wein. Ein tolles Rezept für ein Abendessen im Winter.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 150 | g | Zwiebel |
| 150 | g | Speckwürfel |
| 250 | ml | Crème Fraiche |
| 200 | g | Topfen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für den Teig
| 150 | ml | Wasser (lauwarm) |
| 400 | g | Mehl (glatt) |
| 4 | EL | Öl |
| 1 | TL | Salz |
Weitere Rezeptideen
Zeit
160 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 130 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
In der Küchenmaschine das Mehl, Wasser, Salz und Öl zu einem gatten Teig verkneten.
Schritt 2
Dann in vier Kugeln teilen und diese mit Öl bestreichen, in Folie eingewickelt und mindestens 2 Stunden an einem warmen Ort rasten lassen.
Schritt 3
Das Backrohr und Blech auf 250 Grad ober-/Unterhitze vorheizen. Den Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 4
Nach der Rastzeit den Teig dünn ausrollen und auf ein Backpapier legen.
Schritt 5
Nun Topfen mit Creme Fraiche, Salz und Pfeffer in einer Schüssel abrühren, 1/4 davon auf den Teigfladen streichen.
Schritt 6
Anschließend mit 1/4 der Zwiebelwürfel und dann mit 1/4 der Speckwürfelchen bestreuen.
Schritt 7
Die Teigfladen mit dem Backpapier auf das heiße Blech legen und ungefähr 10 Minuten backen, bis der Rand braun und knusprig ist.
Tipps zum Rezept
- Wenn man will, kann man auch den Teig gesamt in der Größe des Backbleches auswalken und mit der gesamten Fülle belegen.
Nährwert pro Portion
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