Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Schinkenwürfeln
Ob als Hauptspeise zum Mittag oder als herzhafter Snack am Abend, Flammkuchen schmeckt immer. Bei diesem Rezept wird er mit roten Zwiebeln und Schinkenwürfeln zubereitet.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 300 | g | Mehl |
| 7 | g | Trockenhefe |
| 200 | ml | Wasser, lauwarm |
| 100 | g | Schinken, roh und gewürfelt |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | Stk | Zwiebeln, rot |
| 200 | g | Sauerrahm |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als Erstes das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe darunter mischen. Nun Wasser und etwas Salz zugeben und mit dem Handrührgerät 5 Minuten lang kneten. Dann zugedeckt gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 2
In der Zwischenzeit zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Schritt 3
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Nun das Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln darin glasig braten. Schinkenwürfel, Salz und Pfeffer unter die Zwiebeln rühren.
Schritt 4
Wenn der Teig genügend gegangen ist, diesen in zwei Teile teilen und jeweils eins auf jedem Backblech so dünn wie möglich ausrollen.
Schritt 5
Den Backofen auf 250°C Umluft vorheizen.
Schritt 6
Nun die Teigfladen mit dem Sauerrahm bestreichen und mit der Zwiebel-Schinken-Mischung bestreuen.
Schritt 7
Im gut vorgeheizten Backofen den Flammkuchen auf der untersten Schiene 10 bis 12 Minuten backen. Sofort servieren.
Nährwert pro Portion
Autor
