Flammkuchen mit Käse

Name: Flammkuchen mit Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 450 g Mehl; 4 EL Pflanzenöl; 2 Prise Salz; 200 ml Wasser; 150 g Sauerrahm; 2 Stk Bratwürste roh; 200 g Käse (Hartkäse, würzig); 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 14.06.2025

3,2 (5 Stimmen)

Ein Flammkuchen mit Käse und Bratwurst schmeckt als Hauptgericht und macht satt. Das Rezept zum einfachen Nachmachen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

Zutaten für den Teig

450	g	Mehl
4	EL	Pflanzenöl
1	Stk	Ei
2	Prise	Salz
200	ml	Wasser

Zutaten zum Bestreichen

150

Sauerrahm

Zutaten zum Belegen

1	Stk	Zwiebel
200	g	Käse (Hartkäse, würzig)
2	Stk	Bratwürste roh

PortionPortionen

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Flammkuchen Einfach Anfänger Rezepte

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

450 g Mehl, 4 EL Pflanzenöl, 1 Stk Ei, 2 Prise Salz, 200 ml Wasser

Zuerst den Flammkuchenteig zubereiten, dazu das Mehl, Öl, Eigelb, Salz und Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Eine Kugel formen, mit Öl bestreichen und in Frischhaltefolie wickeln. Für ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Schritt 2

150 g Sauerrahm

Dann aus dem Teig dünne Fladen ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Boden mit Sauerrahm bestreichen.

Schritt 3

1 Stk Zwiebel, 200 g Käse (Hartkäse, würzig), 2 Stk Bratwürste roh

Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, den Käse in dünne Scheiben. Beides auf dem Teig verteilen. Die Bratwurstmasse aus der Bratwurst nehmen und in kleinen Stücken auf den Flammkuchen geben.

Schritt 4

Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad etwa 10 - 12 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die Bratwürste sollten aus rohem Fleisch bestehen, keine Brühwürste. Alternativ können auch italienische Salsiccia verwendet werden.
Anstelle vom Sauerrahm kann man auch Creme Fraiche verwenden.