Flammkuchen mit Blauschimmelkäse

Name: Flammkuchen mit Blauschimmelkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Bauchspeck; 120 g Blauschimmelkäse; 1 Stk Eidotter; 0.5 Bund Lauchzwiebeln; 450 g Mehl; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Sauerrahm; 200 ml Wasser (lauwarm); 1 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Das Rezept für den Flammkuchen mit Blauschimmelkäse ist ein köstliches Gericht, dass man sich nicht entgehen lassen sollte.

Zutaten für 2 PortionPortionen

450	g	Mehl
4	EL	Olivenöl
1	Stk	Eidotter
1	Prise	Salz
200	ml	Wasser (lauwarm)
250	g	Sauerrahm
1	Stk	Zwiebel
0,5	Bund	Lauchzwiebeln
150	g	Bauchspeck
120	g	Blauschimmelkäse
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Flammkuchen Backen Fingerfood Käse Hauptspeisen

Küchenutensilien

Backblech Backpapier

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen zuerst auf 220° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Schritt 2

450 g Mehl, 4 EL Olivenöl, 1 Stk Eidotter, 1 Prise Salz, 200 ml Wasser (lauwarm)

Zuerst den Flammkuchenteig zubereiten. Dazu das Mehl, Öl, Eidotter, Salz und Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. Dann eine Kugel formen, mit Öl bestreichen und in Frischhaltefolie wickeln. Anschließend für ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Schritt 3

Danach aus dem Teig dünne Fladen ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Schritt 4

250 g Sauerrahm, 1 Stk Zwiebel, 0,5 Bund Lauchzwiebeln, 150 g Bauchspeck, 120 g Blauschimmelkäse

Den Sauerrahm nun auf den Teigfladen verstreichen. Die Zwiebel schälen und in Streifen und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Auf dem Flammkuchen verteilen. Den Bauchspeck würfeln und den Käse kleinschneiden. Beides ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen.