Flammkuchen ala stevie

Name: Flammkuchen ala stevie
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Stk Muskatnuss; 1 Prise Zucker; 2 Stk Zwiebeln; 15 g Hefe; 200 g Mehl; 1 EL Öl; 1 Prise Salz; 120 ml Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (101 Stimmen)

Dieses Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Flammkuchen ala stevie schmeckt sehr delikat.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Prise	Zucker
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Eier
1	Stk	Muskatnuss

Zutaten für den Teig

200	g	Mehl
15	g	Hefe
120	ml	Wasser
1	Prise	Salz
1	EL	Öl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl, die Hefe und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und anschließend lauwarmes Wasser beimengen. Danach noch 1 EL Öl zu den Teig mischen und nochmals den Teig gut durchkneten. Den Teig ca. 20 Min. unter einem Geschirrtuch ruhen lassen.

Schritt 2

Den Teig so dünn wie möglich ausrollen und auf ein Backblech geben. Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Eigelb, eine Prise Salz, Muskat, Pfeffer dazugeben und alles miteinander vermengen.

Schritt 3

Das Zwiebelgemisch auf dem Boden verteilen. Das Blech in die obere Schiene des, auf höchst möglicher Hitze, vorgeheizten Backofens schieben. Ca. 6-8 Minuten backen bis er schön goldbraun ist.