Fladenbrot Low Carb

Name: Fladenbrot Low Carb
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 1 EL Flohsamenschalen (gemahlen); 100 g Frischkäse; 50 g Gouda (gerieben); 1 Prise Salz

von Peter-M, aktualisiert am 13.08.2026

4,2 (853 Stimmen)

Ein Fladenbrot Low Carb ist die gesunde Variante zum normalen Fladenbrot mit Mehl. Hier das tolle Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Eier
1	EL	Flohsamenschalen (gemahlen)
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
50	g	Gouda (gerieben)
100	g	Frischkäse

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Fladenbrot Low Carb die Eier in Dotter und Klar trennen. Dann Eidotter, Frischkäse, Flohsamenschalen, Backpulver, Salz und Gouda verkneten.

Schritt 2

Eiklar zu festem Eischnee schlagen und dem Teig unterheben. Den Teig auf vier Teile teilen und 1 cm dick ausrollen.

Schritt 3

Im vorgeheizten Ofen bei 150°C Umluft ca. 25 Min. backen. Sobald sie braun werden, sofort aus dem Ofen nehmen.

Nährwert pro Portion

kcal

129

Fett

9 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

2 g

Autor

Peter-M

Food-Redakteur:in

Kommentare

Geloschter_User am 17.07.2025 um 14:33 Uhr

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Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 20.07.2025 um 11:57 Uhr

1 cm klingt auf den ersten Blick tatsächlich recht dick – ich hatte beim Nachmachen auch erst Zweifel. Beim Backen geht der Teig aber kaum auf, da kein klassisches Mehl oder Hefe enthalten ist. Die Dicke sorgt dafür, dass das Fladenbrot schön saftig bleibt und nicht zu trocken wird. Auf dem Bild wirkt es eventuell flacher, aber 1 cm kommt in der Praxis ziemlich gut hin!