Fisolen Kartoffelsuppe nach Oma Ida

Name: Fisolen Kartoffelsuppe nach Oma Ida
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 1 Zweig Bohnenkraut; 550 ml Gemüsesuppe (klar); 350 g Grüne Fisolen; 450 g Kartoffeln; 1 Msp Natron; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (frisch aus der Mühle); 2 Prise Salz; 10 g Weizenmehl (Typ 550); 150 g Zwiebel (rot)

von 007krumeltiger, aktualisiert am 05.05.2024

1,8 (5 Stimmen)

Ein Rezept aus Oma's Küche ist Fisolen Kartoffelsuppe nach Oma Ida. Einfach, nahrhaft und gut.

Zutaten für 3 PortionPortionen

350	g	Grüne Fisolen
1	Zweig	Bohnenkraut
1	Msp	Natron
2	Prise	Salz
450	g	Kartoffeln
550	ml	Gemüsesuppe (klar)
150	g	Zwiebel (rot)
1	EL	Öl
10	g	Weizenmehl (Typ 550)
1	Prise	Pfeffer (frisch aus der Mühle)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Kartoffeln Vegetarisch Vorspeisen Deutschland Fisolen

Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne Kochtopf Gemüseschäler

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

350 g Grüne Fisolen, 1 Zweig Bohnenkraut, 1 Msp Natron, 2 Prise Salz

Als erstes bei den Fisolen Spitze, Stielansatz und evtl. Fäden entfernen schräg in Stücke schneiden. Fisolen in einen Topf geben und so viel Wasser dazugeben, das es etwa 1 cm über den Fisolen steht. Bohnenkraut, Salz und Natron dazugeben. Aufkochen und ca. 8 - 10 Minuten kochen, bis die Fisolen bissfest sind. Achtung durch das Natron schäumt es. Die Fisolen abgießen und in Eiswasser abschrecken, damit sie schön grün bleiben. Den Bohnenkrautstengel entfernen.

Schritt 2

450 g Kartoffeln, 550 ml Gemüsesuppe (klar)

Inzwischen die Kartoffeln schälen und würfeln. Dann in 400 ml Suppe garen. Das dauert etwa wieder 8 - 10 Minuten.

Schritt 3

550 ml Gemüsesuppe (klar), 150 g Zwiebel (rot), 1 EL Öl, 10 g Weizenmehl (Typ 550)

Währendessen Zwiebel schälen und würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anschmoren (3 - 4 Minuten). Das Mehl darüber steuben, vermengen und 1 Minuten weiter schmoren. Mit 150 ml Suppe ablöschen. Gut rühren, damit es keine Klümpchen gibt. Wenn eine glatte Masse gerührt wurde, alles zu den Kartoffeln in den Topf geben, vermischen und die grünen Fisolen dazugeben. Alles heiß werden lassen (nicht mehr kochen).

Schritt 4

2 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (frisch aus der Mühle)

Die fertige Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Teller oder Schüsseln anrichten.

Tipps zum Rezept

Meine Oma (die heute 115 Jahre alt wäre) hat die Fisolen nicht extra gekocht und in Eiswasser abgeschreckt, dafür hatte sie einfach keine Zeit. Da wurden Fisolen und Kartoffeln zusammen im Topf gegart. Aber ich finde es immer so schön, wenn die Fisolen ihre grüne Farbe behalten.