Fischstrudel

Name: Fischstrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 EL Basilikum; 600 g Fischfilets ihrer Wahl; 250 g Mozzarella; 2 EL Olivenöl; 1 EL Oregano; 1 Stk Paprika (bunt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Pk Strudelteig; 250 g Tomaten; 3 EL Tomatenmark; 1 Schuss Zitronensaft; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 17.10.2025

3,6 (7 Stimmen)

Ein mediterranes Rezept ist dieser pikante Fischstrudel mit Tomaten und Mozzarella. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Fischfilets ihrer Wahl
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Zitronensaft
1	EL	Oregano
1	EL	Basilikum
250	g	Mozzarella
2	EL	Olivenöl
1	Pk	Strudelteig
3	EL	Tomatenmark
1	Stk	Paprika (bunt)
250	g	Tomaten
2	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Backen Einfach Fisch Geheimrezepte Mozzarella Tomaten Mediterran

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Fischstrudel zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Fischfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika in feine Streifen und Tomaten in Scheiben schneiden. Das Gemüse ohne Tomaten in etwas Öl anbraten.

Schritt 3

Den Strudelteig ausrollen und 1/3 des Teiges mit Tomatenmark bestreichen. Anschließend mit dem gebratenen Gemüse, Fischfilets und den Tomatenscheiben belegen.