Fischfilet in Kräutersauce

Name: Fischfilet in Kräutersauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 1 Bund Dille; 4 Stk Fischfilet; 0.125 l klare Suppe; 4 EL Mehl; 0.25 l Milch; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 2 EL Zitronensaft

von michi2212, aktualisiert am 14.07.2026

4,7 (309 Stimmen)

Ein schnelles Mittagessen ist dieses Fischfilet in Kräutersauce. Ein Rezept, das auch Kochanfängern gelingt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Fischfilet
0.125	l	klare Suppe
100	ml	Schlagobers
0.25	l	Milch
1	Bund	Petersilie
1	Bund	Dille
4	EL	Mehl
3	EL	Butter
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Fisch Österreich schnell Anfänger Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Fischfilet in Kräutersauce die Filets auftauen lassen, abspülen, trocken tupfen und mit Zitonensaft beträufeln. Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.

Schritt 2

In einer Pfanne Butter erhitzen und die Filets knusprig braten, aus der Pfanne nehmen. Den Bratenrückstand mit Suppe ablöschen, Schlagobers und Milch einrühren. Die Sauce kurz aufkochen lassen und die Kräuter einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Fischfilets mit der Kräutersauce servieren.