Fisch - Gulasch mit Kürbis

Name: Fisch - Gulasch mit Kürbis
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Brunch Paprika und Pepperoni; 1 EL Butterschmalz; 500 g Fischfilet (festfleischig, z.B. Wels); 250 g Kürbis (ohne Schale, ohne Kerne); 1 EL Mehl; 150 ml Orangensaft; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Salz; 1 TL Tomatenmark; 1 Schuss Weißwein; 2 Spr Zitronensaft; 0.5 TL Zucker; 2 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (71 Stimmen)

Ein Augen- und Gaumenschmaus ist das Fisch - Gulasch mit Kürbis. Versuchen sie dieses herbstliche Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Fischfilet (festfleischig, z.B. Wels)
250	g	Kürbis (ohne Schale, ohne Kerne)
2	Stk	Zwiebel
1	TL	Paprikapulver
1	Schuss	Weißwein
150	ml	Orangensaft
1	EL	Butterschmalz
1	EL	Mehl
1	TL	Tomatenmark
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Zucker
1	Becher	Brunch Paprika und Pepperoni
2	Spr	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kürbis in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Fischfilets waschen, trockentupfen, in 2x2 cm große Stücke schneiden, leicht salzen und mit Zitronensaft beträufeln und im Mehl wenden.

Schritt 2

Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Fischfilets darin kräftig anrösten, dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3

Nun Zwiebel, Paprikapulver, Tomatenmark und Kürbis im gleichen Topf anrösten. Mit Weißwein und Orangensaft ablöschen und 15 Minuten sanft köcheln lassen, dann Brunch Paprika und Peperoni unterheben und schmelzen lassen.