Feurige Maiscremesuppe
Die feurige Maiscremesuppe heizt in der kalten Jahreszeit richtig ein. Das perfekte Rezept nach einem Winterausflug.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Chilischote |
| 400 | g | Mais |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 1 | Prise | Kurkuma |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Butter |
| 4 | EL | Sauerrahm |
| 200 | ml | Schlagobers |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in etwas Butter goldgelb anbraten. Dann die gewaschene Chilischote in feine Scheiben schneiden, einige davon für die Dekoration zur Seite stellen, den Rest zur Zwiebel geben.
Schritt 2
Auch etwas Mais für die Dekoration zur Seite stellen. Den Mais ebenso mit anbraten, anschließend mit Gemüsesuppe und Schlagobers aufgießen und einkochen lassen.
Schritt 3
Die Masse mit dem Pürierstab oder im Blender-Aufsatz der Küchenmaschine pürieren und mit Salz, Pfeffer und Kurkuma kräftig abschmecken.
Schritt 4
Noch den Mais und Chili für die Dekoration in etwas Butter kurz erwärmen. Die Suppe in Teller aufteilen, mit je einem Löffel Sauerrahm sowie Mais und Chili garniert servieren.
Tipps zum Rezept
- Sie können die Chilimenge je nach Geschmack und Schärfe erhöhen.
Nährwert pro Portion
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