Fenchel-Käse-Risotto

Name: Fenchel-Käse-Risotto
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Stk Fenchel; 600 ml Gemüsesuppe; 40 g Gorgonzola; 1 Prise Pfeffer; 100 g Risottoreis; 1 Prise Salz; 1 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (11 Stimmen)

Ein richtiges Wintergericht ist das Fenchel-Käse-Risotto. Das sehr pikante Rezept passt als Vorspeise oder vegetarisches Mittagessen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Fenchel
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
100	g	Risottoreis
1	Schuss	Weißwein
40	g	Gorgonzola
600	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Risotto Dünsten Käse Österreich Vegetarisch Winter Hauptspeisen Fenchel

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Fenchel-Käse-Risotto zuerst Zwiebeln schälen und würfelig schneiden. Fenchel putzen und klein schneiden. Beides in Butter anschwitzen, Reis dazugeben und mitdünsten, bis der Reis glasig ist.