Fenchel-Bärlauchsuppe

Name: Fenchel-Bärlauchsuppe
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 Bund Bärlauch; 1 Stk Fenchelknolle; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 600 ml Gemüsesuppe (klar); 1 Stk Landjäger; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl

von Katerchen, aktualisiert am 28.05.2025

3,3 (8 Stimmen)

Ein köstlicher Suppentopf mit frischem Bärlauch kann mit diesem Rezept für eine Fenchel-Bärlauchsuppe kreiert werden. Dazu passt eine Wursteinlage.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Fenchelknolle
2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	EL	Sonnenblumenöl
600	ml	Gemüsesuppe (klar)
0,5	Bund	Bärlauch
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Landjäger

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

15 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Fenchelknolle, 2 Stk Frühlingszwiebeln, 1 EL Sonnenblumenöl

Die Fenchelknolle halbieren und den Strunk herausschneiden. Dann den Fenchel in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln säubern und in Ringe schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Frühlingszwiebel etwas andünsten lassen.

Schritt 2

1 Stk Fenchelknolle, 600 ml Gemüsesuppe (klar), 0,5 Bund Bärlauch, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Dann den Fenchel zugeben und mit der Suppe aufgießen. Den Bärlauch waschen und dann fein hacken. In die Suppe geben und bei geringer Hitze zum Köcheln bringen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, der Fenchel sollte noch etwas „Biss“ haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.