Feigenbalsamico
von Unkrautgibtsnicht, aktualisiert am 05.11.2025
Das Rezept vom Feigenbalsamico gibt jedem Dressing eine sehr feine und aromatische Note.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 12 | Stk | Feigen |
| 0.75 | l | Traubenessig |
| 5 | EL | Honig |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
In ein mindestens 1 Liter Gefäß die gewaschen und geachtelten Feigen geben und mit dem Essig auffüllen. Nun das Glas für 3-4 Wochen an einem sonnigen Fenster ziehen lassen und ab und zu umrühren.
Schritt 2
Der Balsamico ist nun fast fertig und wird vor der Abfüllung noch verfeinert. Dafür den Honig auf ca. 40 Grad erhitzen. Die Feigenmassse in einem weiteren Topf erhitzen und den Honig unterrühren. Nun den Feigenbalsamico so lange reduzieren, bis er eine leicht sämige Konsistenz bekommt.
Tipps zum Rezept
- Den Feigenblsamico abseihen und noch heiß in Flaschen abfüllen.
Nährwert pro Portion
kcal
985
Fett
0 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
205 g
Autor
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Kommentare
Katerchen
Ein Feigenessig ist etwas Hervorragendes. Ich verwende diesen Balsamico zum darüber träufeln über Tomaten mit Mozzarella.
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Maarja
Ein wirklich ganz tolles Rezept. Das wird demnächst unbedingt ausprobiert. Es klingt wirklich verdammt gut. Schlecken😋
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Raggiodisole
Ja das ist ganz toll, jetzt hab ich noch ein Rezept entdeckt, mit dem ich meine Feigen konservieren kann - das wird sicher ein gutes Mitbringsel und auch auf dem Markt sicher Abnehmer finden.
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