Exotischer Reissalat
Ob Picknick oder Party. Dieses tolle Rezept für Exotischen Reissalat sollte man unbedingt probieren. Ein schmackhafter Salat für viele Gelegenheiten.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 125 | g | Reis |
| 200 | g | Putenschnitzel |
| 200 | g | Garnelen, küchenfertig |
| 5 | Stk | Frühlingszwiebeln |
| 100 | g | Ananas |
| 1 | Stk | Chilischote |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 100 | ml | Kokosnussmilch |
| 2 | TL | Currypulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als Erstes den Reis in Salzwasser kochen, dann herausnehmen, abtropfen lassen und kalt stellen.
Schritt 2
Nun das Putenschnitzel in kleine Würfel schneiden und in 1 Esslöffel Olivenöl braten. Dann das Fleisch herausnehmen und in der gleichen Pfanne die Garnelen von jeder Seite etwa eine Minute braten.
Schritt 3
Die Chilischote in feine Streifen schneiden und die Frühlingszwiebeln mit dem hellgrünen Teil in Ringe schneiden. Danach die Ananas in kleine Spalten schneiden.
Schritt 4
In einer Schüssel den Reis, das Fleisch, die Garnelen, Chilischote, Frühlingszwiebel und Ananas miteinander gut vermischen. Die Kokosmilch und einen Spritzer Zitronensaft zugeben und mit dem Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwert pro Portion
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