Erfrischendes Rooibos Sorbet

Name: Erfrischendes Rooibos Sorbet
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eiweiß; 2 EL Kräuterbrannt; 700 ml Rooibos Tee, gekühlt; 200 ml Zuckersirup

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Der beliebte Rooibos-Tee wird in diesem Rezept in ein erfrischendes Rooibos Sorbet verwandelt, dass perfekt für heiße Sommertage geeignet ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	ml	Rooibos Tee, gekühlt
200	ml	Zuckersirup
2	EL	Kräuterbrannt
2	Stk	Eiweiß

PortionPortionen

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Eisportionierer

Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Tee, Zuckersirup und Kräuterbrannt vermischen und im Tiefkühlschrank frieren, etwa alle 15 Minuten umrühren, damit das Sorbet entsteht. Nach ca. 2,5 Stunden die Masse herausnehmen und mit dem Handrührgerät durchmixen, bis eine homogene Masse entstanden ist.

Schritt 2

Das frische Eiweiß steif schlagen, unter die Masse heben und wieder gefrieren lassen.

Schritt 3

Zum Anrichten das Sorbet mit einem Löffel oder Eisportionierer auslösen und mit frischem Obst garnieren.

Tipps zum Rezept

Für ein alkoholfreies Sorbet den Kräuterbrannt durch Kräutertee ersetzen.

Nährwert pro Portion

kcal

153

Fett

3 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

30 g

Kommentare

MaryLou am 06.12.2021 um 07:13 Uhr

Was ist eigentlich der Kräuterbrannt, bzw. wo bekommt man den zu kaufen? Oder ist das ein Likör den man selbst herstellen kann? Ich möchte dieses Rezept wirklich gerne probieren weil ich den Rooibos-Tee sehr gerne mag!

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 07.12.2021 um 10:23 Uhr

Hallo MaryLou, der Kräuterbrannt, ist ein Kräuterlikör oder auch Kräuterbrand. Diesen gibt es zB auch in Bauernläden oder am Weihnachtsmarkt. Gerne kannst du diesen auch selbst herstellen. Siehe hier: https://www.gutekueche.at/kraeuterschnaps-rezept-18451