Erfrischende Tomaten-Joghurt-Suppe

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (10 Stimmen)

Die Erfrischende Tomaten-Joghurt-Suppe ist nicht nur rasch zubereitetet, sie schmeckt auch noch himmlisch. Das perfekte Rezept für jede Jahreszeit.

Erfrischende Tomaten-Joghurt-Suppe
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Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Joghurt, fettarm
125 ml Gemüsesuppe
1 Dose Tomaten, geschält
1 EL Zitronenmelisse, frisch
1 TL Koriander, frisch
1 Stk Chilischote, klein
2 EL Zitronensaft
1 Stk Eigelb
1 EL Öl
 PortionPortionen
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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Hacken Sie die Kräuter und die Chilischote und zerkleinern Sie die Tomaten.

Schritt 2

Verquirlen Sie Joghurt mit Eigelb, Suppe, Zitronensaft und Öl.

Schritt 3

Geben Sie alles in einen Topf und erwärmen Sie die Suppe unter Rühren.

Schritt 4

Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.

Nährwert pro Portion

kcal
150
Fett
7 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
9 g

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