Erdbeermousse

Name: Erdbeermousse
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Erdbeeren; 40 g Feinkristallzucker; 4 Bl Gelatine; 300 ml Schlagobers; 1 EL Vanillezucker

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (5 Stimmen)

Versuchen sie dieses wunderbare Dessert - Rezept vom Erdbeermousse, es zergeht auf der Zunge.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Bl	Gelatine
300	ml	Schlagobers
40	g	Feinkristallzucker
1	EL	Vanillezucker
400	g	Erdbeeren

PortionPortionen

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Dessert Einfach Erdbeeren Österreich Süßspeisen Anfänger Rezepte

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen. 250 ml Schlagobers steif schlagen und in den Kühlschrank stellen. Erdbeeren waschen, putzen und 2/3 davon mit Vanillezucker und Zucker pürieren, die Restlichen klein schneiden.

Schritt 2

Das Erdbeerpüree leicht erwärmen, die gut ausgedrückten Gelatineblätter darin auflösen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 3

Das abgekühltes Erdbeerpüree, sowie die Erdbeerstücke unter den Schlagobers heben und in Dessertgläser füllen. Die Gläser in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen. Den restlichen Obers steif schlagen und auf die Dessertgläser verteilen.